La granita siciliana è un’istituzione, un prodotto di cui andiamo molto fieri e che ci distingue nel mondo. È interessante, però, scoprire come la sua preparazione non richieda poi così tanto tempo, soprattutto se si utilizza il panetto di mandorla Sablù.

ECCO DI COSA HAI BISOGNO:

Ingredienti

• Panetto di mandorla Sablù: 300 g
• Acqua: 1 l
• Zucchero: 100 g
• Essenza di mandorla (opzionale): qualche goccia

Procedimento

1. Prendi il panetto di mandorle, taglialo a pezzetti piccoli per facilitarne la dissoluzione.
2. In una ciotola grande, sciogli il panetto di mandorle con un po’ di acqua, mescolandolo con un mixer ad immersione o un frullatore fino a ottenere una consistenza omogenea e liscia.
3. Aggiungi gradualmente il resto dell’acqua, mescolando costantemente.
4. Assaggia la miscela per verificare la dolcezza. Se necessario, aggiungi zucchero a piacere e mescola fino a quando non si è completamente sciolto.
5. Versa la miscela in un contenitore largo e basso. Metti il contenitore nel congelatore e lascia raffreddare per circa 2-3 ore.
6. Ogni 30-45 minuti, mescola la miscela con una forchetta per rompere i cristalli di ghiaccio e ottenere una consistenza granulosa tipica della granita. Ripeti questo passaggio fino a quando la granita non ha raggiunto la consistenza desiderata.
7. Una volta che la granita ha raggiunto la giusta consistenza, è pronta per essere servita. Puoi servirla in bicchieri freddi, decorarla con mandorle tritate e gustarla con una soffice brioscia col tuppo.